Fettuccine al tartufo di stagione
(pasta fresca fatta in casa)
PRIMI GLUTEN
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Fettuccine bufala e datterini
(pasta fresca fatta in casa) con datterini, mozzarella di bufala (Caseificio Lupo) e basilico
Lasagna al ragù Bolognese
(pasta fresca fatta in casa) preparata con semola 810 e carne macinata
Ravioloni melanzane e tartufo
(pasta fresca fatta in casa) ripieni di melanzane, ceci, ricotta di bufala,burro
e tartufo di stagione
Rigatoni all’Amatriciana
guanciale Mangalica (Solo Brado), pecorino romano stagionato e pepe nero
Rigatoni alla Gricia
guanciale Mangalica (Solo Brado), pecorino romano stagionato e pepe nero
Tonnarelli alla Carbonara
(pasta fresca fatta in casa) guanciale Mangalica (Solo Brado, pecorino romano stagionato e pepe nero
Tonnarelli allo scoglio
(pasta fresca fatta in casa)
Tonnarelli burrata e alici
(pasta fresca fatta in casa)
con burrata di bufala (Caseificio Lupo)
Tonnarelli Cacio e Pepe
(pasta fresca fatta in casa)
pecorino romano stagionato e pepe nero
Tonnarelli con cozze
(pasta fresca fatta in casa) pecorino e pomodorini