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Griglieriae Frollatura

La nostra griglia alimentata alimentata da energia pulita per ottenere una potenza senza eguali, è ideata per una perfetta cottura.

Il cuore pulsante del brailer WeGrill sta nei potenti bruciatori ceramici in grado di raggiungere gli 850° riproducendo i raggi infrarossi tipici della miglior brace.

Top Beef



Tomohawk Ribeye
1 Kilo
Tagliata di controfiletto
300 grammi
Costata extra senza osso
300 grammi
Costata con osso "La Fioritura"
800 grammi

La Dry-Aged rimane in frollatura da un minimo di 30 giorni fino a raggiungere i 90, donando alle carni intensità di sapore unica, dovuta alla perdita di più del 30% di acqua.

La loro maggior tenerezza è dovuta all’azione degli enzimi naturali che demoliscono anche le fibre muscolari più dure, sviluppando così profumi e nuovi sapori grazie anche all’ossidazione dei grassi.